3 adet yumurta, 2 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı sıvıyağ, 1 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı kakao, 1 limon kabuğu rendesi, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 2,5 su bardağı un, 1 çay kaşığı tarçın.
Çikolata sosu için: 1 adet yumurta, 5 yemek kaşığı pudra şekeri, 125 gr. margarin, 5 yemek kaşığı kakao.
Hazırlanışı :
Yumurtaları şekerle çırpın. Karışıma yağ, süt, kakao, limon kabuğu rendesi, kabartma tozu, vanilya ve tarçın katıp karıştırın. Elenmiş unu ekleyip hamur haline getirin. Yağlanmış unlanmış kek kalıbına harcı döküp düzeltin. 150 derecedeki fırında 30-35 dakika pişirip fırından alın. Çikolata sosu hazırlamak için yumurta ve pudra şekeri mikserde çırpın. Kakao ile eritilip soğutulmuş margarini ilave edip mikserde en yüksek devirde 5 dakika çırparak sosu hazırlayın.
4 su bardağı un, 2 adet soğan, 2-3 adet taze biber, 250 gr. kıyma, 2 adet domates, maydanoz, su, karabiber, tuz.
Hazırlanışı :
Soğan ve domatesler rendelenir, biberler ince ince doğranıp, kıyma, tuz, maydanoz ve karabiber yardımıyla koyu bir bulamaç yapılır. Un, tuz ve su ile hamur yapılır. Kulak memesi kıvamında olunca üzeri bir bezle örtülerek yirmi dakika kadar dinlendirilir. Dinlenen bu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır ve yuvarlanarak açılır. Çok ince olmamasına dikkat edilir. Hazırlanan iç, yufkanın üzerine koyulup, kenarları parmak uçlarıyla bastırılır. Bir tabak kenarı ile yarım ay şeklinde parçalar kesilir, kızgın yağda çevrilerek kızartılır.
1 paket eritilmiş margarin, 3 yemek kaşığı yoğurt, 1 çay kaşığı karbonat, 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi, 1 su bardağı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tarçın, 2 yumurta, alabildiği kadar un.
Hazırlanışı :
Margarin, yoğurt ve karbonat unla beraber yoğrulur. Bir kapta ceviz, şeker, tarçın ve yumurtaların akları katılıp karıştırılır. Hamur dört eşit parçaya bölünür uzun uzun açılır içine cevizli harçtan ¼ alıp arasına yayılır. Rulo yapılıp yan yan kesilir. Diğer parçalar için de aynı şey uygulanır üzerlerine ayırdığımız yumurta sarıları sürülüp fırına verilir.
