1 kg. yabani incir (tan olmamış), 8 bardak toz şeker (2kg.), göztaşı (yarım nohut büyüklüğünde), limon tuzu (fındık kadar büyüklüğünde) ya da 1 adet limonun suyu, 5-10 tek karanfil, 3 bardak su, göz taşının kullanılmasının nedeni incir tanelerinin rengini canlılığını korumaktır. Bulamazsanız göztaşı kısmını atlayarak da pişirebilirsiniz.
Hazırlanışı :
Bıçakla incilerin kabukları iyice soyulur. Yıkanır. İncirler bol su ile 1 saat haşlanır. Haşlanan incirler suya konur ve 2 gün, sabah akşam suyu değiştirilerek bekletilir. Suyu değiştirip içine göztaşı atılır. Karıştırılır. 1 saat kadar bırakılır. Sonra bol su ile yıkanır ve incirlerin içindeki sular sıkılır. İyice çıkarılır. 2 kg. şeker, 3 bardak su ile kaynatılır, su haline getirilir. Şurup incirlerin üstüne dökülür. Bir taşım kaynatılır ve limon suyu ya da limon tuzu eklenir. Reçel kıvamına geldiğinde ocaktan alınır ve içine güzel kokması için karanfiller atılır.
15-20 adet kokulu gül yaprağı, 5 su bardağı su, 5-6 gelincik yaprağı, 2 parça limon tuzu
Hazırlanışı :
Gül yapraklarının diplerindeki beyaz kısımlar, gelincik yapraklarının siyah kısımları kesilir, yıkanır. Yapraklar bir kavanoza konur, limon tuzu ve su eklenir. Kapatılır ve 1-1,5 ay bekletilir. Kullanılacağı zaman, şeker suda eritilir, içine ekstra konur, buz konularak servis yapılır
150 gr. gül yaprağı, 5 bardak toz şeker, 1 adet limon, 2 bardak su
Hazırlanışı :
Gül yaprakları iyice yıkanır. Bir kavanoza 1 kat gül yaprağı, 1kat şeker şeklinde konulur. Şekerin artanı bir kenara koyulur. Kavanozun üstüne bir adet limonun suyu sıkılır. Kapağı sıkıca kapatılır ve bu vaziyette 2 gün bekletilir. 2 gün sonra kavanoz açılır. Gül yaprakları içinden alınır. Tencereye 2 bardak su ve şekerin geri kalanı kaynatılır. Gül yaprakları içine ilave edilir. Koyulaşınca ateşten indirilip soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra kavanozlara alınır. 150 gr. Gül yaprağı 5 bardak Toz şeker, 1 adet Limon, 2 bardak su Gül reçeli kokulu güllerden yapılır. Gül reçeli mideyi güçlendirir. Gül reçelinden yapılan şerbetin de kalbe iyi geldiği söylenir