3 adet tavuk göğsü tuz karabiber 1,5 çorba kaşığı tereyağı 3 çorba kaşığı un 1 su bardağı süt 4 yufka su zeytinyağı galeta unu
tarifi
Tavuk etlerini haşlayın. Haşlandıktan sonra hepsini didikleyip tuz. ve karabiberle karıştırın. Beşamel sosu hazırlamak için tereyağını eritin. Unu ekleyip birkaç dakika kavurun. Sütü azar azar ekleyin. Biraz tuz ekleyin. Çırpma teliyle karışım yoğunlaşana kadar pişirin. Ara sıra karıştırarak oda sıcaklığına gelmesini sağlayın. Ilınınca sosu tavuk etleriyle karıştırın, yufkalardan birini serin. Üzerine su ve zeytinyağı karışımını fırça yardımıyla sürün. Diğer yufkayı bunun üzerine koyun. Üst üste iki yufkayı 12 eşit parçaya bölün. Her bir parçanın geniş tarafına tavuklu içten bir miktar koyun. Geniş bir sigara böreği sarar gibi sarın. Böreğin ucuna fırçayla su+zeytinyağı sürün. Aynı işlemi kalan iki yufka için de yapın. 2 ayrı tabağa su ve galete unu koyun. Böreklerin her iki tarafını suda ıslatıp galeta ununa bulayın. Börekleri yağlanmış tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 200C fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
1 Çorba Kaşığı Toz Şeker 3.5 Su Bardağı Un 1 Paket Kabartma Tozu 1 Su Bardağı Süt 250 gr Balkabağı Tuz
HAZIRLANIŞI :
Derin bir kaba toz şekeri, unu, kabartma tozu ve 1 su bardağı sütü alın. Kabağı haşlayıp, ezin. Malzemeye ilave edin. Yoğurarak hamur yapın. 1 parmak kalınlığında açın. Yuvarlak kalıplarla kesin. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişirin. Üzerine un eleyip servis yapın
Not: Adapazarı yöresine ait bu ekmekler krema, reçel, tereyağı gibi kahvaltılık malzemelerle ikram edilir.
MALZEMELER 1 Adet Yumurta 1/4 Su Bardağı Pudra Şekeri 2,5 Su Bardağı Un 200 gr.Margarin
İçi İçin:
6 Su Bardağı Dövülmüş Fındık 4 Adet Yumurta 2 Çorba Kaşığı Süt 1,5 Su Bardağı Şeker
HAZIRLANIŞI Hamur için 1 adet yumurtayı,çeyrek su bardağı pudra şekerini,2.5 su bardağı unu ve oda sıcaklığında bırakılıp,küçük küpler halinde doğranmış margarini yoğurma kabında karıştırın.Malzemeler özleşene dek yoğurduktan sonra 1 saat bekletin. Küçük fırın kaplarına hamurdan ceviz iriliğinde kopardığınız parçaları iyice yayın.İç malzemesi için 6 su bardağı dövülmüş fındığı,4 adet yumurtayı,2 çorba kaşığı sütü ve 1.5 su bardağı şekeri karıştırın. Kaplara yaydığınız hamurların üzerine fındıklı karışımdan 2 çorba kaşığı koyun.En üste de hamurdan yaptığınız ince şeritleriartı şeklinde yerleştirin.Önceden ısıtılmış yüksek dereceli fırında yaklaşık 15 dk.pişirin.Soğuduktan sonra servis yapın
